Craftoflove.id – Strawberry Chocolate Pie Ala Catering Pernikahan Jakarta.

BAHAN PAI: 75 gram mentega tawar dingin 50 gram margarin 1 butir telur 50 gram gula tepung 200 gram tepung terigu protein sedang 25 gram susu bubuk 25 gram maizena 1/4 sendok teh baking powder 1 sendok teh kulit jeruk lemon 1 sendok makan air es

BAHAN KRIM COKELAT: 100 ml krim kental 150 gram dark cooking chocolate 1 sendok makan rhum

Baca juga : rebornmind.org

BAHAN STROBERI: 350 gram cream cheese 100 gram stroberi, blender halus 150 gram yoghurt stroberi (elle and vire) 75 gram gula tepung 100 gram white cooking chocolate, lelehkan 5 lembar gelatine, rendam, peras, tim 150 gram krim kental, kocok setengah mengembang, dinginkan 100 gram stroberi, potong kotak kecil

BAHAN PELAPIS STROBERI: 150 gram selai stroberi 2 lembar gelatin, rendam 25 ml air

BAHAN CRUMB: 5kuning telur 3 putih telur 1/8 sendok teh garam 75 gram gula pasir halus 70 gram tepung terigu protein rendah 10 gram maizena 10 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 65 gram mentega tawar, lelehkan

Baca juga : revogayahidup.com

BAHAN HIASAN: 100 gram white cooking chocolate

CARA MEMBUAT: 1. Campur semua bahan pai. Uleni hingga kalis. Dinginkan 30 menit dalam lemari es. 2. Giling adonan. Letakan di cetakan pai. 3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 30 menit hingga setengah matang. 4. Cokelat, campur krim dan cokelat. Tim hingga cokelat larut. Dinginkan. kocok hingga lembut. Semprotkan pada kulit pai. Dinginkan. 5. Stroberi, Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan gula tepung. Kocok rata. Tambahkan yoghurt, stroberi, white cooking chocolate, dan gelatin. Kocok rata. 6. Masukkan dengan cara sedikit demi sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Tambahkan stroberi. Aduk rata. Tuang di silikon 1/2 lingkaran. Bekukan. 7. Pelapis stroberi. Masak sambil diaduk hingga mendidih. biarkan hangat. Tuang ke atas stroberi. 8. Crumb, Kocok kuning telur sampai kental. Sisihkan. 9. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang 10. Masukkan kocokan kuning telur. Kocok hingga mengembang kembali. 11. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 12. Masukkan mentega leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 13. Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dioles dan dialas kertas. Oven menggunakan api bawah suhu 180 derajat Celsius dalam waktu selama 15 menit hingga matang. Buka. Potongpotong. Pindahkan ke loyang tanpa dioles margarin. 14. Oven menggunakan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 40 menit sampai kering. 15. Tata stroberi di atas pai yang sudah diisikan cokelat. Taburkan crumb di sisinya. Hias dengan cokelat.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *